À la découverte des cuisines chinoises, et deux recettes

Par un écrivain mystérieux

Description

Pénélope | Si les plats cantonais sont les plus populaires en Amérique du Nord, la cuisine chinoise est loin de se résumer à cela. Les chefs d'origine chinoise Anita Feng, du comptoir gourmand J'ai Feng, et Minh Phat Tu, du restaurant Mui Mui, décrivent la cuisine traditionnelle chinoise, très différente selon les régions, mais composée d'ingrédients incontournables. Le duo raconte également les traditions culinaires du Nouvel An chinois et donne deux recettes pour concocter un menu pour l'occasion.